Fuziunea stiintei, artei si inovatiei a determinat ca Penfolds sa devina unul dintre cei mai faimosi si respectati finificatori din Australia. In anul 1844 podgoria in curs de dezvoltare a fost infiintata oficial ca firma de vinuri Penfolds de catre Dr. Christopher si Mary Penfold. Ce a urmat e istorie...Penfolds Bin 2 Mataro Shiraz a fost lansat prima data in 1960, dar a fost intrerupt in ani ’70 in apogeul boom-ului vinului alb. Acest sortiment a fost un stil “Australian Burgundy” – de obicei un vin moale cu corp mediu pe baza de shiraz. Amestecul Bin 2 de Shiraz si Mataro este inca relativ neobisnuit in vinurile de masa australiene.Culoare: Miez cireasa cu nuante purpurieMiros: Aromele sunt dominate de fructe rosii, merisoare, coacaze si rubarbaGust: Gustul este unul puternic de coacaze, merisoare masline negre iar la final se remarca note de condimente si cardamonAsocieri gastronomice: Friptura de vita, porc, mezeluri si branzeturi