Din 1697, Santa Tresa si vinurile sale spun povestea Vittoriei, o poveste siciliana. Santa Tresa se intinde pe 50 de hectare in Vittoria, Ragusa, in sud-estul Siciliei, situata intr-o campie inchisa de raul Dirillo la nord, de Muntii Iblei la est si deschisa spre mare la sud si vest. Feudo di Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria DOCG este un vin organic din Sicilia, realizat din Nero d’Avola si Frappato. Cele 2 varietati de struguri sunt culesi la momente diferite deoarece se coc in perioade diferite. Toti strugurii sunt recoltati manual, cele doua soiuri de struguri sunt vinificate separat. Strugurii sunt desciorchinati, dar nu zdrobiti. Sunt adaugate drojdii selectate si fermentarea are loc la 24-26° C. Cand fermentatia este completa, macerarea pe coji este apoi limitata pentru a evita extragerea de taninuri amare, in cele din urma rezultand un vin proaspat, fructat. Dupa ce fermentatia malolactica este completa, cele doua vinuri sunt amestecate impreună. Culoare: rosu-rubiniu intens. Miros: aminteste de fructele de padure negre. Gust: pe palat este moale, bine rotunjit, fin si plin de eleganta, cu un finisaj lung.
