Carastelec este o comuna in judetul Salaj, Transilvania, Romania, formata din satele Carastelec si Dumuslau. Crama de Spumante Carastelec este prima investitie din Romania gandita sa produca preponderent spumante si vinuri efervescente printr-o metoda aproape neschimbata din secolul al XVII-lea . Plantatiile de vita de vie din satul Carastelec se regasesc pe harta cu o vechime de 250 de ani. Carassia Classic Brut este un vin spumant realizat din soiurile de struguri 60% Chardonnay si 40% Pinot Noir produs exclusiv prin metoda traditionala,  prin maturare in sticla de minim douazeci de luni, folosind soiuri traditionale. Culoare: galben pai stralucitor. Miros: note de ierburi, arome de citrice si fructe de vara. Gust: consistenta buna, fina dand personalitate acestui vin. Postgust lung cu note minerale. Temperatura de servire: 4-5 °C. Asocieri gastronimice: fructe de mare, peste, carne alba, branzeturi.