Distileria din Martinica a fost infiintata in anul 1887 atunci cand Homère Clément, medic si primar al Le François a achizitionat prestigioasa plantatie de zahar in suprafata de 43 de hectare, denumita Domaine de L'Acajou si a inceput producerea de Rhum Agricole, un stil contemporan de producere de rom pur, facut din sucul proaspat al trestiei de zahar, in locul traditionalului rom din melasa de trestie de zahar.Clement Carafe Cristal este un rom vechi rezultat din amestecul exceptional de romuri de pana la 30 de ani vechime, maturate in butoaie de stejar de 200 de litri. Buchetul acestui rom dezvaluie o intensitate aromatica exceptionala cu note de condimente si fructe uscate. Cunoscatorii vor aprecia lungimea finish-ului sau cu indicii de migdale care stau la baza notelor lemnoase.