Desi Distileria Maison Ferrand este cunoscuta pentru distilarea de coniac, datorita reglementarilor stricte, cand au putut distila coniac legal au realizat ca pot distila si gin. Cand reglementarile au fost retrase, in anul 1995, la Chateau de Bounbonnet s-a nascut Citadelle. Acest sortiment poarta numele singurului Royal Distillery din secolul XVIII – lea care a fost construit in Dunkirk, locul in care se naste si reteta originala pentru CItadelle, dezvoltata in 1771. Citadelle este un gin obtinut din 19 arome unde fiecare ingredient este suspus infuzarii intre una si patru zile, astfel capatandu-si profilul deosebit. Este distilat in vase mici de cupru la flacara deschisa pentru a-si dezvolta caracterul voluptos. Acest sortiment emana arome delicate de flori proaspete completate cu note de citrice. Citadelle are un echilibru bun intre intre finete si intensitate. Emana arome intense de citrice, florale, anason, ienupar invaluit gustul de ghimbir, nucsoara, ienupar, scortisoara, chimion, lamaie, cardamon, piper si limeMiros: Note de fructe de padure si ienupar.Gust: Arome curate si crocante cu indicii de ienupar si citrice.Finish: Finish mediu.
