Fabrica de bere Zipfer a fost infiintata de Franz Schaup in anul 1858 in inima Austriei. Franz Schaup nu se astepta ca mica sa fabrica de bere sa devina una dintre mai de succes fabrici de bere din Austria de-a lungul anilor. Utilizarea atenta a resurselor si fabricarea hameiului natural au fost intotdeauna in centru atentiei, dar si pastrarea tipului original de fabricare a berii. La fabrica de bere Zipfer, berea este o pasiune si fabricarea ei mai mult decat o simpla munca.