Gimenez Mendez Premium este un vin roșu premium obținut integral din struguri Tannat din podgoriile Las Brujas. Acesta este un  vin roșu sec fermentat la o temperatură controaltă și maturat timp de 12 luni în butoaie franțuzești și americane noi. Îmbogățit de o culoare vie asemenea prunei  Gimenez Mendez Premium prezintă note proaspete de fructe precum caisele si prunele mentol și condimente. Vinul are o aciditatea revigorantă cu persistență fructată și taninuri subtitle. Gimenez Mendez Premium se servește la o temperatură cuprinsă între 15 si 16 grade Celsius alături de preparate din carne roșie brânzeturi și deserturi.